Il Raboso è un vino di antichissime origini e con caratteristiche di varietà robusta, ricca di tannini e con un?alta percentuale di acidità.
Per ottenere la D.o.c. deve fare un periodo di invecchiamento di almeno tre anni di cui almeno uno trascorso in botte.
Il Raboso Piave è un vino di grande importanza ,dal colore rosso rubino intenso con ri essi granati.
Il profumo, ampio e gradevole, ricorda la marasca, la mora selvatica, la vaniglia, il cuoio, il tabacco, il pepe e presenta un sottofondo di viola.
Il sapore è secco, austero, con una tannicità e acidità importanti, gradevolmente nobilitata dalla gradazione alcolica.
Accompagna egregiamente i piatti di carne della tradizione Veneta come lo spiedo, gli arrosti, la selvaggina e i formaggi stagionati.
