Vino prodotto da un'antica varietà di uva bordolese Carmenere arrivata nel nord est italiano, dalla Francia nell'ottocento. Vitigno coltivato in una zona della nostra azienda denominata Zoppinedi per la particolarità del terreno dalle zolle scure (denominate Zoppe nere nel gergo locale).
Caratteristiche sensoriali/emozionali: particolare per il suo rosso intenso e dal profumo vinoso. Il sapore asciutto e armonico che ricorda piccole bacche scure con eleganti sentori d erbe aromatiche.
Abbinamenti gastronomici: sposa bene gli antipasti di salumi, primi piatti con sughi di carne, selvaggina, grigliate, arrosti. Ottimo con formaggi medio-stagionati.
Temperatura di servizio: 16-18°C.
