Il Montecucco rosso presenta una tessitura fitta con note rosso-bluastre profonde. Il suo profumo è, al primo impatto, balsamico, ma anche fruttato e speziato. Il sapore è largo e pieno con sentori mediterranei e di frutta rossa. E' adatto ai grandi piatti della tradizione Maremmana soprattutto a base di cacciagione; si consiglia un bicchiere ampio e a bocca richiudente.
