Tipologia: rosso Igp dei Colli Trevigiani
Zona di produzione: Conegliano
Sistema di allevamento: Guyot - densità 3.300 ceppi/ha.
Vendemmia: manuale - fine settembre.
Vinificazione: macerazione per 10/12 giorni fino a completo esaurimento.
Affinamento: per 6 mesi in botti di cemento con le proprie fecce costantemente tenute in sospsensione.
Colore: rosso violaceo.
Profumo: caratteristico, delicato con ricordo di viola mammola.
Aroma: ha un'ottima struttura, gusto secco, pieno in giusta tannicità, sapido piacevolmente amarognolo che ricorda la marasca.
Abbinamenti: si accompagna bene a tutto pasto, in particolare a salumi caldi, piatti a base di funghi, ravioli, carni bianche e rosse, se invecchiato ad arrosti e cacciagione.
Temperatura di servizio: 18°C.
Bottiglie prodotte: 2.000 formati disponibili: 0,75 L
