Il rosso della ghiaia il classico uvaggio bordolese di cabernet e merlot personalizzato con la locale varietà il raboso.
Dopo lunga macerazione viene invecchiato per oltre due anni prima in piccole botti di rovere.
Successivamente si affina in vasche di acciaio e infine in bottiglia.
Nel suo colore intenso si colgono i profumi speziati di pepe e liquirizia, addolciti dai sentori di frutti di sottobosco.
Per l'armonia del corpo si abbina a carne alla griglia, pesce al forno e formaggi invecchiati.
Servire a 16-18 C.
Può evolvere per 6-8 anni almeno.
