Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Densità viti (piante per ettaro): 3000 - 3500.
Resa uva per ettaro: 80 q.
Periodo vendemmia: inizio ottobre.
Vasche di fermentazione: acciaio con tasche refrigeranti.
Temperatura di fermentazione: 20-25 C.
Sistema di controllo temperatura: computerizzato.
Durata di fermentazione: 30 giorni.
Affinamento prima dell'imbottigliamento: si.
Colore : colore rosso rubino intenso con sfumature viola
Profumo : ampio con note vegetali, fieno e peperone, note fruttate, mora, ribes nero, note speziate, vaniglia, noce moscata, liquerizia e caffè.
Sapore : morbido caldo e intenso ripercorre i caratteri già avvertiti all'olfatto con grande armonia e personalità. Buona e lunga la persistenza finale.
Abbinamento : arrosti di carni rosse e selvaggina.
Stappare qualche minuto prima [18C]
