Le uve di questo Moscato Passito nascono da un vigneto posto sul culmine della collina di Sirola, nel cuore della zona del Moscato, e vengono raccolte a fine settembre e portate ad appassire a Canale, sul portico della Cantina Monchiero Carbone. E qui avviene la magia: la muffa nobile assorbe l'acqua dagli acini che diventano dolcissimi. Il vino prodotto è vellutato, avvolgente e ricco, un vino perfetto da meditazione.
