Un esordio molto interessante per questo vino particolare, che svela lentamente sentori di salvia e anice, caprifoglio e pesca, incorniciati da profumi di lievito, pasticceria e cipria. L'impatto è coinvolgente e fresco, ravvivato da intrigante nota sapida e lunga scia aromatica. Vendemmia tra la fine di settembre e gli inizi di ottobre, vinificazione e maturazione di 41 mesi in acciaio, sui lieviti. Insalata di crostacei con salsa all'arancia e spezie dolci.
