Sistema di allevamento: Sylvoz.
Densit viti (piante per ettaro): 3000 - 3500.
Resa uva per ettaro: 80 q.
Periodo vendemmia: met settembre.
Vasche di fermentazione: acciaio con tasche refrigeranti.
Temperatura di fermentazione: 15 C.
Sistema di controllo temperatura: computerizzato.
Durata di fermentazione: 30 giorni.
Affinamento prima dell'imbottigliamento: si.
Colore: giallo paglierino carico e brillante.
Profumo: intenso bene espresso e persistente con lievi note di noce moscata, vaniglia, pesca e fiori d'acacia.
Sapore: secco e fresco, si sommano i sentori maturi e fruttati, caratterizzati dalla scorza d'arancia con ampia e piena sapidit che a lungo riempie la bocca.
Abbinamento: minestre, lessi di carne, pesci saltati, bene con carr di maiale affumicato.
Stappare al momento. [8-10C].
