Descrizione del vino:
Il Tageto è un' IGT Costa Toscana Rosso. Viene vinificato in un'area ristretta della Toscana dove le uve dei vitigni francesi hanno trovato un ottimo clima per esaltare almeglio le loro caratteristiche e donare un vino intenso e strutturato.
Caratteristiche organolettiche:
Il Tageto Rosso si presenta di colore granato rubino intenso con evidenti riflessi violacei; ha un odore ampio, con note di piccoli frutti rossi , peperone, cioccolato e liquirizia; in bocca risulta armonico, di buona struttura, con un finale molto persistente e dolce.
Cenni storico-culturali e curiosità:
Secondo la leggenda, Tageto, sorto dal terreno mentre Tarconte arava un campo, insegnò agli Etruschi i metodi di coltivazione della vite e dell'ulivo.
Abbinamenti consigliati:
Piatti tipici toscani, soprattutto crostini e zuppe; salumi e carni rosse.
Zona di produzione:
Territori del comune di Bolgheri, in Toscana, dove i vitigni francesi trovano un microclima ideale per la loro coltivazione.
Tecniche di produzione:
Il contatto del mosto con le bucce è molto prolungato per favorire il colore e l'aroma intenso di questo vino. L'affinamento avviene in carati di rovere francese per quattro/sei mesi, e per sei mesi in bottiglia.
Vitigni con cui è consentito produrlo:
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc.
