Caratteristiche organolettiche:
Il Piceno si presenta di colore rosso rubino più o meno intenso, ha un odore caratteristico e delicato e, in bocca, risulta armonico, gradevolmente asciutto.
Cenni storico-culturali e curiosità:
La viticoltura e la produzione di vino, in questo territorio, nascono con i Greci e i Piceni, continuando poi con la nascita dell'Impero Romano. Un famoso aneddoto racconta che le truppe di Annibale in marcia verso Roma, si concessero una sosta in questo territorio, concedendosi abbonadanti banchetti e massaggi a abse di vino rosso.
Abbinamenti consigliati:
Carni rosse grigliate e arrosto, porchetta, salumi e formaggi.
Zona di produzione:
Alcuni territori delle province di Ascoli Piceno, Ancona e Macerata.
Vitigni con cui è consentito produrlo:
Montepulciano (dal 35 all' 85%) e Sangiovese (dal 15 al 50%). Possono concorrere da soli o congiuntamente tutti i vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione nella Regione Marche per un massimo del 15%.
