Vino e accoglienza: cinque indirizzi per l'estate degli appassionati

Il filo conduttore è il rapporto con il territorio, raccontato attraverso i vigneti, la cantina, il relax e l'enogastronomia. 

LA SUBIDA, COLLIO: RISTORANTE E CAMERE NEL BOSCO DELLA FAMIGLIA SIRK 

Nel cuore del Collio friulano, La Subida della famiglia Sirk unisce da decenni ristorazione e ospitalità in un borgo immerso nel bosco, a cui si affianca anche una produzione vinicola firmata da Mitja Sirk. La Trattoria Al Cacciatore, una stella Michelin dal 2007 firmata dallo chef Alessandro Gavagna, lavora su una cucina di radici contemporanee legata alla selvaggina, ai vegetali di stagione e ai produttori del territorio, mentre l'Osteria La Preda propone un registro più informale, con bottega e una selezione di oltre 150 etichette tra Collio e Friuli-Venezia Giulia. Per chi vuole prolungare la sosta, il Borgo mette a disposizione case e dimore, pensate per due persone o piccoli nuclei familiari, immerse nel bosco e concepite per un soggiorno lento, lontano dai ritmi cittadini. 

L'ANTICA QUERCIA, CONEGLIANO: DEGUSTAZIONI TRA I FILARI E LA NUOVA OSPITALITÀ DE LA GHIANDAIA 

A Scomigo di Conegliano, nel cuore delle colline patrimonio UNESCO, L'Antica Quercia conduce 30 ettari a corpo unico, di cui 20 vitati, con uno sguardo attento alla sostenibilità. La cantina produce circa 90.000 bottiglie l'anno, tra Colfondo e Prosecco Conegliano Valdobbiadene. L'estate è l'occasione per il percorso enoturistico tradizionale, con passeggiate tra i vigneti e degustazioni in azienda. A questo si affianca il nuovo progetto di ospitalità La Ghiandaia Farmhouse: una casa colonica dei primi del Novecento, recuperata con materiali di riuso e affacciata sui vigneti, che mette a disposizione otto camere panoramiche e un'area benessere con sauna, bagno turco e vasche idromassaggio esterne. 

FATTORIA SARDI, LUCCA: IL RISTORO E L'AGRITURISMO TRA VIGNE E OLIVETI 

Tra l'Appennino e il Tirreno, a circa cinque chilometri dal centro di Lucca, Fattoria Sardi coltiva 45 ettari in regime biologico e biodinamico, di cui 18 vitati. Dal 2021 l'azienda ospita il Ristoro, progetto di ristorazione agricola guidato dallo chef Damiano Donati, con una cucina fortemente vegetale costruita sulle verdure dell'orto e sulla stagionalità, aperta la sera dal mercoledì alla domenica nei mesi estivi. L'ospitalità dell'azienda si articola tra i sette appartamenti con piscina dell'agriturismo, ricavati dall'antico abitato dei contadini, e la settecentesca Villa Renaissance: un soggiorno che comprende visite in vigna, degustazioni e la possibilità di vivere le giornate estive tra piscina, aia e vigneti. 

AVIGNONESI, MONTEPULCIANO: LE DEGUSTAZIONI NELLA STORICA TENUTA LE CAPEZZINE 

Nella Valdichiana senese, a pochi passi da Montepulciano, Le Capezzine di Avignonesi è aperta per tutta l'estate con un calendario di esperienze pensato per diversi livelli di approfondimento: dalla passeggiata guidata tra vigneti e cantine storiche con degustazione, alle cooking class, fino ai pranzi gourmet abbinati alle migliori etichette della tenuta. Ogni venerdì e sabato, inoltre, Le Capezzine apre all'ora dell'aperitivo uno spazio panoramico solitamente non accessibile al pubblico, per godere del tramonto con un calice di vino, musica e assaggi di prodotti tipici. 

AMPELEIA, MAREMMA: DEGUSTAZIONI, VIGNETI E CANTINA 

A Roccatederighi, nell’Alta Maremma toscana, Ampeleia coltiva 35 dei suoi 120 ettari, in regime biodinamico. L’azienda dispone di una sala degustazione e wine shop di nuova concezione, dove è possibile assaggiare l'intera gamma delle etichette aziendali con una vista che arriva fino all'Isola del Giglio, all'Elba e alla Corsica. Le degustazioni si affiancano a camminate tra boschi e vigneti e a visite in cantina e cooking class, con la possibilità di completare l'esperienza con un menu degustazione preparato con ingredienti dell'orto aziendale e di produttori locali maremmani.