SANDRO BOTTEGA (PROSECCO), ‘VENDEMMIA PRECOCE, MA ANNATA OTTIMA’

 è il commento a caldo dell’imprenditore vitivinicolo veneto Sandro Bottega, celebre per il suo Prosecco che esporta in tutto il mondo.

l’imprenditore vitivinicolo veneto Sandro Bottega, celebre per il suo Prosecco che esporta in tutto il mondo - perché li si è risentito meno delle calure e quindi la maturazione sarà più lenta; e quando è più lenta aumenta la complessità perché si sviluppano sostanze (tannini, antociani e polifenoli) particolarmente complessi che migliorano la qualità del vino.