Zuppa di cipolle

Coperti: 4
Tempo di preparazione: 0
Tempo di cottura: 0
Tempo totale: 60
Tempo: 1 ora

Ingredienti:

200 g di cipolle

80 g di burro

70 g di formaggio grana grattugiato

70 g di gruviera grattugiato

250 g di pane

farina

sale, pepe bianco


Istruzioni

In un tegame fate sciogliere il burro, unite le cipolle affettate e, quando sono appassite, amalgamate mezzo cucchiaio di farina.

Aggiungete 2 litri scarsi di acqua salata bollente, spruzzate abbondante pepe bianco e fate cuocere per 45'.

Tagliate il pane a fette spesse mezzo centimetro, tostatelo in forno, poi disponetelo nella zuppiera alternandolo a strati dei due tipi di formaggio mescolati.

Quando la zuppa è pronta versatela nella zuppiera, mettete il coperchio e infilatela in forno caldo per 10'.

Servite la zuppa accompagnandola con grana grattugiato a piacere.