Pollo al limone

Istruzioni

Pulite il pollo, lavatelo e quando è ben sgocciolato, farcitelo con una manciata di prezzemolo, qualche spicchio di limone, sale e pepe. In un tegame rosolate in poco olio, tre spicchi di aglio schiacciati e un ciuffo di prezzemolo tritato, adagiatevi il pollo e quando è colorito da ogni lato, salatelo e pepatelo abbondatemente. Coprite il tegame bagnando ogni tanto con brodo caldo. Fate cuocere per 50 minuti. Cinque minuti prima di ritirare dal fuoco bagnate il pollo con il succo di due limoni, poi tagliatelo a pezzi e servitelo accompagnato con insalata fresca di stagione.