Arrotolato di vitello

Istruzioni
- In una teglia far sciogliere il burro con l'aglio e aggiungere gli spinaci decongelati con un pò di sale. Lasciando cuocere per una decina di minuti.
- Preparare la fesa aperta salando leggermente, stendere prima le fette di prosciutto, poi gli spinaci, quindi appoggiare nel mezzo le uova sode sgusciate.
- Arrotolare il tutto e tenere chiuso con uno spago o con una retina per alimenti, e salare anche l'esterno.
- Mettere l'arrotolato in una teglia con poco olio e fare rosolare tutto attorno per qualche minuto, poi aggiungere il vino e far cuocere in forno o a fuoco lento per un'ora circa.
- Far asciugare il liquido avanzato.
- Servire tagliando a rotelle.